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主料〓粉条#适量|红薯淀粉#适量▲辅料〓虾皮#适量|葱姜蒜#适量|花椒粉#适量|十三香#适量|高汤或水#适量|香油葱油#适量|盐#适量|鸡精#适量
主料〓小西瓜皮#一个▲辅料〓盐#2克|香油#少许
主料〓鸡爪#1000g|泡脚#1袋|胡萝卜#1根▲辅料〓姜#50g|香叶#5片|八角#3-4只|醋#适量|盐#适量|花椒#1勺|糖#1勺
主料〓猪耳朵#适量|草果#10克|八角#15克|花椒#10克|桂皮#5克|香叶#5克|甘草#适量|白芷#10克|干辣椒#5克|葱段#1段|姜#适量|蒜#适量|黄片糖#1片▲辅料〓老抽#3汤匙|生抽#10汤匙|盐#2汤匙|水#适量
主料〓茄子#3个|仔姜#20克▲辅料〓蒜#3瓣|绿米辣#3个|香菜#适量|盐#适量|味精#适量
主料〓茼蒿#适量|豆皮#1张（千张）|蒜泥#适量▲辅料〓糖#适量|醋#适量|蒸鱼豉油#适量
主料〓海蜇丝#150克|干海带丝#35克▲辅料〓盐#适量|生抽#适量|香醋#适量|芝麻油#适量
主料〓芹菜#200g|花生米#20g▲辅料〓生抽#1勺|花椒油#1勺|麻油#1勺|红椒油#1勺|白醋#1勺
主料〓花生仁#100克|芹菜#100克|胡萝卜#80克▲辅料〓八角#5克|桂皮#5克
主料〓菠菜#250g|面筋#1块▲辅料〓花椒粒#少许|辣椒粉#1勺|蒜#3瓣|醋#1.5勺|生抽#1勺|芝麻酱#1勺|盐#少许|糖#1/3勺|香油#1勺|植物油#1勺|葱#少许
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