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粤菜

  • 纯白蝶之岛

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    主料〓白巧克力#160g(底托)|麦芽糖#40g(底托)|淡奶油#100g(蜂蜜慕斯液)|牛奶#50g(蛋糕片)|吉利丁片#7.5g(蜂蜜慕斯液)|蜂蜜#20g(蜂蜜慕斯液)|鸡蛋#3个(蛋糕片)|色拉油#30g(蛋糕片)|糖粉#25g(蛋糕片)|低筋粉#50g(蛋糕片)▲辅料〓淡奶油#60g(装饰)|蓝莓#适量|白巧克力#10g(蝴蝶)|麦芽糖#3g(蝴蝶)

  • 甜甜蜜蜜芝麻花生糖

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    主料〓芝麻#400克|花生#400克▲辅料〓核桃仁#150克▲配料〓冰糖#400克|麦芽糖#250克

  • 西式奶酪芦笋

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    主料〓芦笋#5根|椒盐#少许|千岛酱#少许▲辅料〓小番茄#2颗|盐#3g

  • 桂花冰镇番茄

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    主料〓番茄#2个▲辅料〓白糖#2大勺、|蜂蜜#1大勺|干桂花#适量

  • 黑椒牛排

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    主料〓牛排#两份▲辅料〓西兰花#适量|洋葱#适量|胡萝卜#适量▲配料〓白酒#适量|小苏打#适量|盐#适量|黑胡椒#适量|黄油#适量|孜然#适量

  • 香煎里脊肉

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    主料〓里脊肉#300克|淡奶油#适量|白葡萄酒醋#1茶匙|kalvfond#1茶匙▲辅料〓水#50ML|橄榄油#1茶匙|黑胡椒粉#适量|盐#适量

  • 苹果玫瑰花

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    主料〓苹果#1个|低筋面粉#100克▲辅料〓鸡蛋#1个|黄油#30克|糖粉#20克

  • 玫瑰佳人

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    主料〓银耳#2朵(大)|新鲜玫瑰花瓣#8片|玫瑰酱#15克|玟瑰花粉#8克▲辅料〓冰糖#20克|清水#适量

  • 沙加蛋糕

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    主料〓黄油#130g|细糖#80g|巧克力#120g|蛋白#200g|淡奶油#100g▲辅料〓糖粉#30g|蛋黄#90g|低筋面粉#130g|黑巧克力#100g|杏仁酱#适量

  • 香煎牛排

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    主料〓牛排#1块▲辅料〓红彩椒#四分之一个|黄彩椒#四分之一个|洋葱#30g|芦笋#3根|土豆泥#适量▲配料〓黑胡椒汁#适量|盐#8g|黑胡椒粉#8g|橄榄油#适量|红酒#50ml|黄油#5g

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