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凉菜

  • 海鲜调味饭

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    主料〓多宝鱼#适量|Aborio rice#每人约3tbs▲辅料〓洋葱#每人1/4只洋葱|茴香根#每人4-5片|意大利芹茎#适量|意大利芹叶或者欧芹叶#适量|干红椒#适量|蒜#每人1瓣|虾干或者扇贝干#适量▲配料〓橄榄油#每人1tbs|海盐#适量|研磨黑胡椒#适量|藏红花#每2人一小撮就好|茴香籽#每人4-5粒|莳萝#适量|黄油#每人5g|干白葡萄酒#适量

  • 紫薯芋头沙拉

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    主料〓荔浦芋头#200g|紫薯#2个▲辅料〓淡奶油#适量▲配料〓沙拉酱#适量

  • 菠萝海鲜焗饭

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    主料〓米饭#适量▲辅料〓糖水菠萝#适量|虾仁#适量|鱿鱼#适量|青豆#适量|蟹柳#1根|玉米#适量|马苏里拉芝士#适量|洋葱#适量▲配料〓淡奶油#适量|黄油#适量|黑胡椒#适量|盐#适量

  • 红酒醋沙拉

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    主料〓生菜#4片|黄瓜#一根|小西红柿#2个▲辅料〓橄榄油#适量|红酒醋#适量|黑胡椒粉#少许|盐#少许|蓝纹奶酪#适量|黑橄榄#适量

  • 土豆胡萝卜沙拉丁

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    主料〓土豆#270g|胡萝卜#80g|青豆#50g▲辅料〓千岛酱#适量

  • 华尔道夫沙拉

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    主料〓熟核桃仁#25克▲辅料〓腰果#25克|黑提子干#20克|杏干#25克|苹果#1克|红黄彩椒#50克|黄瓜#80克|熏鸡肉#80克▲配料〓柠檬汁#3克|美乃滋酱#100克

  • 巧克力味蛋黄酱

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    主料〓鲜奶油#250ml|全脂牛奶#250ml|黑巧克力#100克|香草豆荚#半根|糖#100克|蛋黄#4个|低粉#40克

  • 洋葱圈

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    主料〓洋葱#120g|鸡蛋液#50g▲辅料〓盐#0.5g|黑胡椒粉#0.5g|面包糠#30g|玉米淀粉#25g|油#适量

  • 香辣鸡肉汉堡

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    主料〓小面包#2个|鸡肉#1块|生菜#4片|紫甘蓝#少许|沙拉酱#适量|面包糠#50克|鸡蛋#1个|淀粉#50克▲辅料〓盐#1勺|橄榄油#1勺|黑胡椒粉#少许|辣椒粉#1勺

  • 新奥尔良烤翅

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    主料〓新奥尔良烤翅腌料#70G▲辅料〓鸡翅#1斤▲配料〓水#适量

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