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红烧肉鹌鹑蛋

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“红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。具有一定的营养价值。”

食材明细

主料
辅料

红烧肉鹌鹑蛋-制作解析

  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：1
    1
    成品图！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：2
    2
    成品图！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：3
    3
    鹌鹑蛋适量洗干净，锅里适量水煮熟，捞出！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：4
    4
    鹌鹑蛋去皮，剥好！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：5
    5
    五花肉切麻将块！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：6
    6
    准备好食材，适量葱段，冰糖，八角，香叶姜片！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：7
    7
    冷水下锅，煮开五分钟，捞出！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：8
    8
    控干水分！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：9
    9
    冰糖捣碎！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：10
    10
    锅里适量油放入八角炒香，放入冰糖炒变色！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：11
    11
    倒入五花肉翻炒出油！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：12
    12
    加入适量料酒酱油翻炒上色！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：13
    13
    倒入适量开水没过肉，放入葱香叶姜，鹌鹑蛋，加入适量盐调味！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：14
    14
    小火焖炖45分钟，大火收汁！
  • 红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤：15
    15
    出锅，撒适量芝麻。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请

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