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茄汁鸡蛋豆腐

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“鸡蛋豆腐又称日本豆腐，它以鸡蛋为主要原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值享有盛誉。”

食材明细

主料
辅料
配料

茄汁鸡蛋豆腐-制作解析

  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：2
    2
    鸡蛋豆腐切块，鸡蛋打散，豆腐先蘸蛋液，再裹上淀粉。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：3
    3
    平锅内放少量食用油，煎至豆腐定型。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：4
    4
    豆腐控油，葱、姜、蒜切碎，番茄切块或丁备用。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：5
    5
    锅内放适量油烧热，加葱姜蒜爆香，放入番茄和少量清水翻炒出汁。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：6
    6
    放入煎好的豆腐，加番茄酱和少许蚝油、盐。
  • 茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤：7
    7
    慢慢翻炒入味收汁，出锅。
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使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐

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