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椰奶芋圆

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“夏日冰爽的甜品”

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辅料

椰奶芋圆-制作解析

  • 椰奶芋圆的做法步骤：1
    1
    南瓜和紫薯上锅蒸熟
  • 椰奶芋圆的做法步骤：2
    2
    开水锅里放入西米煮开，关火焖十分钟，搅拌均匀后，再次开火煮开，关火焖十分钟。如此重复两次或者三次，直到西米没有白心即可
  • 椰奶芋圆的做法步骤：3
    3
    煮好的西米，捞出，过两遍冰水后备用
  • 椰奶芋圆的做法步骤：4
    4
    蒸好的南瓜紫薯取出凉透
  • 椰奶芋圆的做法步骤：5
    5
    用勺背把南瓜紫薯按成泥状
  • 椰奶芋圆的做法步骤：6
    6
    加入适量木薯粉，揉成面团
  • 椰奶芋圆的做法步骤：7
    7
    南瓜和紫薯团都揉好备用
  • 椰奶芋圆的做法步骤：8
    8
    把木薯面团搓成小圆备用，紫薯也是同样方法
  • 椰奶芋圆的做法步骤：9
    9
    烧一锅水，水冒大泡即可
  • 椰奶芋圆的做法步骤：10
    10
    先放入南瓜圆煮（后煮紫薯的，因为紫薯会掉色）
  • 椰奶芋圆的做法步骤：11
    11
    放入圆子后，轻轻晃动锅子，以免粘锅，小火煮
  • 椰奶芋圆的做法步骤：12
    12
    直到圆子全部浮起后，继续煮五分钟
  • 椰奶芋圆的做法步骤：13
    13
    煮好的圆子捞出过一遍冰水，然后再沥干水分，放入碗里，搭配好西米（紫薯圆子同样的煮法）
  • 椰奶芋圆的做法步骤：14
    14
    浇上冰镇好的椰奶，撒少许白糖，即可
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃

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