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自制粽子

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“又是一年端午时节

每每这个时候

网上都有为咸甜粽子吵架的

到底

裹着红枣的甜粽

和浸透肉汁的咸粽

哪个是你的爱呢

小孩子才做选择

我当然是全部都要啦”

食材明细

肉粽子用料
腌制牛肉用料
拌糯米红豆花生用料

自制粽子-制作解析

  • 自制粽子的做法步骤：1
    1
    将红小豆提前浸泡10个小时以上，冲洗干净，倒入电饭煲，红豆和水的比例是2:1，用快速煮饭键，停止后按照自己口味添加，细砂糖或绵白糖，红糖搅拌均匀晾凉。
  • 自制粽子的做法步骤：2
    2
    取一颗红枣放进卷好的粽叶中，一层豆沙一层糯米铺好，最后用一层米覆盖。
  • 自制粽子的做法步骤：3
    3
    将上面的粽叶卷下来盖好，用多余的粽叶包住粽子，再用绳子将粽子绑好固定。
  • 自制粽子的做法步骤：4
    4
    煮粽子时，最好压个重的盘子，而且水要沫过粽子。高压锅或电饭锅开锅煮40-60分钟，焖15-30分钟；普通锅需要煮70分钟到90分钟（如果中途水不够，可以加开水），焖15-30分钟。煮肉粽时加1-2小勺盐。
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使用的厨具：
所属分类： 小吃 家常菜 端午节

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