老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

洋芋擦擦

老吴美食
“洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一。
? 2015年2月25日，我、老公、女儿，从西安到达延安，像以往一样旅行到每一个地方，我们便习惯性的寻找当地的特色菜馆。在延安第一次品尝到了炒洋芋擦擦、素汤抿节、子长煎饼、擀面皮、油馍馍、南泥湾芙蓉面。对于喜欢素食的我，相比西安的美食，延安的特色美食更适合我的口味。回来以后常是怀念用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，只有自己动手丰衣足食，每次看着做好的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，满足感无法言表。”

食材明细

主料
辅料

洋芋擦擦-制作解析

  • 洋芋擦擦的做法步骤：1
    1
    准备食材，土豆洗净
  • 洋芋擦擦的做法步骤：2
    2
    土豆削皮，擦成粗丝，清洗掉淀粉后浸泡十分钟
  • 洋芋擦擦的做法步骤：3
    3
    捞出沥干水分，控水至土豆丝半干
  • 洋芋擦擦的做法步骤：4
    4
    控过水的土豆丝倒入盆中，一边加入面粉和玉米面一边翻拌均匀，使每根土豆丝粘上面粉但不能粘连
  • 洋芋擦擦的做法步骤：5
    5
    上锅蒸20分钟
  • 洋芋擦擦的做法步骤：6
    6
    蒸熟后出锅
  • 洋芋擦擦的做法步骤：7
    7
    可根据自己口味，用蒜泥调汁蘸食，也可用青红椒、洋葱等炒食，还可与各种热卤配食。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：
所属分类： 小吃

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹