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自制川味香肠
老吴美食
“
自己做香肠,都会做广味,川味,怪味。自己做的香肠干净真实卫生。味道也特别好吃。都是按照自己的口味来做香肠的馅料调制。
”
食材明细
主料
猪肉
1500克
盐
100克
甜面酱
2勺
辅料
生抽
2勺
老抽
2勺
味精
1勺
料酒
2勺
蚝油
2勺
麻辣
口味
拌
工艺
数天
耗时
简单
难度
自制川味香肠-制作解析
1
备好肠衣。
2
洗干净吹一下是否完整。
3
肉切片加入盐糖味精。
4
加料。
5
甜面酱加入。
6
加花椒,辣椒面。
7
加蚝油。
8
拌匀腌制30分钟。
9
肠衣尾部打个结。
10
另外一端套住饮料瓶口加入肉片往肠衣里加肉。
11
就这样往下挤压。
12
穿完后用绳子套紧每一节按照自己喜欢的长度套绳子。
13
然后用牙签每一节都戳孔让肉风干更快。
14
最后挂在阳台通风处20天以上即可开吃。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:其他
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