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芒果卷卷

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“最返璞归真的吃法
原味蛋糕配上芒果奶油
将芒果浓郁封锁在蛋糕中央
轻轻一口
倾泻而下，果香弥漫。”

食材明细

主料
芒果卷食材A
芒果卷食材B

芒果卷卷-制作解析

  • 芒果卷卷的做法步骤：1
    1
    先将B部份的水、色拉油、糖搅拌均匀后，加入蛋黄和已过筛的玉米粉、低粉、泡打粉、奶粉拌均匀放至备用。
  • 芒果卷卷的做法步骤：2
    2
    再将A部份的细砂糖、塔塔粉加入蛋白，一起打发至8成与面糊拌均匀，倒入烤盘，烘烤即可。（炉温：面火：190度、底火：150度）烤约16分钟。
  • 芒果卷卷的做法步骤：3
    3
    将打发淡奶与舒芙蕾芒果果酱搅拌均匀。
  • 芒果卷卷的做法步骤：4
    4
    拌匀备用。
  • 芒果卷卷的做法步骤：5
    5
    将冷却后的蛋糕胚切成长：36CM、宽：14CM
  • 芒果卷卷的做法步骤：6
    6
    挤入80g夹心奶油。
  • 芒果卷卷的做法步骤：7
    7
    用油纸顺方向卷起蛋糕。
  • 芒果卷卷的做法步骤：8
    8
    卷圆卷紧，放入冰箱冷冻1小时取出。
  • 芒果卷卷的做法步骤：9
    9
    将蛋糕卷切2cm一块即可。
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使用的厨具：其他
所属分类： 甜品 家常菜 下午茶

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