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刺五加叶炒里脊肉

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“这菜只有春天才有，五月吃它正当时，6月想吃其实也不难，可以将采摘回来的刺五加叶焯水后冷冻，随时都可以取出来美餐。这几天酷热，一热就犯困，身体乏力，没胃口，还常常失眠多梦。天一热家人就馋它，搭配肉肉也不腻，清香爽口，益气健脾，炒一大盘没吃够，专治食欲不振。”

食材明细

主料
辅料

刺五加叶炒里脊肉-制作解析

  • 刺五加叶炒里脊肉的做法步骤：1
    1
    里脊肉解冻，洗净然后切条，可以切丝，随个人喜好吧。
  • 刺五加叶炒里脊肉的做法步骤：2
    2
    切好的里脊肉加入料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟左右，腌制后再炒肉质鲜嫩。
  • 刺五加叶炒里脊肉的做法步骤：3
    3
    采摘回来的鲜刺五加叶要重新挑选一下，去掉杂质和老梗。
  • 刺五加叶炒里脊肉的做法步骤：4
    4
    冷水浸泡10分钟左右，反复清洗干净。
  • 刺五加叶炒里脊肉的做法步骤：5
    5
    锅中加入适量的水，水开滴几滴油，下入刺五加叶焯水。
  • 刺五加叶炒里脊肉的做法步骤：6
    6
    将刺五加叶子捞出，放凉水中浸泡一下，去掉苦味，也可以直接挤干水分放盆中。泡水后捞出，控净水分或者攥掉水分切段儿。
  • 刺五加叶炒里脊肉的做法步骤：7
    7
    炒锅加入适量的油，滑入里脊肉丝，煸炒至变色。
  • 刺五加叶炒里脊肉的做法步骤：8
    8
    香葱去皮洗净切段，加入葱段儿煸炒，再加入刺五加叶翻炒。
  • 刺五加叶炒里脊肉的做法步骤：9
    9
    加入盐调味，根据个人的口味还可以加其他调味料，除了盐我什么都没加，保持刺五加叶的原汁原味。
  • 刺五加叶炒里脊肉的做法步骤：10
    10
    出锅装盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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