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炖鸡

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食材明细

主料
辅料

炖鸡-制作解析

  • 炖鸡的做法步骤：1
    1
    所有食材洗净
  • 炖鸡的做法步骤：2
    2
    按照自己喜欢的方式切它
  • 炖鸡的做法步骤：3
    3
    木耳忘记了，根据喜好自己定泡多少
  • 炖鸡的做法步骤：4
    4
    辅料葱姜蒜这些适量，切好装盘备用
  • 炖鸡的做法步骤：5
    5
    起锅加水，冷水放入整只鸡，加入花椒八角，料酒，姜，葱段，水开煮五分钟左右
  • 炖鸡的做法步骤：6
    6
    煮好捞出沥干备用
  • 炖鸡的做法步骤：7
    7
    起锅加油五分热倒入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香
  • 炖鸡的做法步骤：8
    8
    倒入鸡翻炒，加入蚝油，白砂糖，生抽，老抽，两分钟后加入莴笋
  • 炖鸡的做法步骤：9
    9
    加入香菇翻炒一分钟左右
  • 炖鸡的做法步骤：10
    10
    加入木耳翻炒片刻
  • 炖鸡的做法步骤：11
    11
    加清水没过菜，放入香叶和桂皮，然后加入土豆大火炖20分钟左右
  • 炖鸡的做法步骤：12
    12
    最后加入青茄子，大火煮五分钟后转小火20分钟左右就可以了，出锅前加适量盐
  • 炖鸡的做法步骤：13
    13
    出锅。
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所属分类： 热菜 家常菜

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