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糖醋炒仔鸡

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“炒仔鸡是我们记忆里饱含快乐的一道美食。小时候，老妈每年都会给我们准备每人一只一两斤没开啼的小仔鸡，大锅糖醋炒着吃，老妈说正宗的糖醋仔鸡是不放盐的，我却不太适应，于是加上了盐，感觉更有风味嘛！今年端午节回家，老妈到处寻访，给孩子们也准备了小仔鸡，杀鸡处理，忙活了一整天，我们就带着处理好的鸡回来了。赶紧给无肉不欢的娃娃准备上。”

食材明细

主料
辅料

糖醋炒仔鸡-制作解析

  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：1
    1
    清洗干净的小仔鸡。
  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：2
    2
    剁成大块。
  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：3
    3
    油锅爆香姜丝和蒜片。
  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：4
    4
    鸡块不用焯水，直接下锅，慢慢翻焯，煎一煎。
  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：5
    5
    炒至肉块金黄色。
  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：6
    6
    炒至这样就差不多了。
  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：7
    7
    倒入米醋，一包250ml。
  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：8
    8
    冰糖放入汤汁里。
  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：9
    9
    倒入老酒大半包约250毫升，老抽适量。
  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：10
    10
    盖上锅盖用中火煮。
  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：11
    11
    汤汁不多的时候加适量盐，再稍微煮一两分钟，即可起锅。
  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：12
    12
    酸甜喷香，细腻可口，刚刚烧透，非常不错！
  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：13
    13
    干了这一碗。
  • 糖醋炒仔鸡的做法步骤：14
    14
    满满的爱，吃下去。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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