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五花肉焖梅菜

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“梅菜焖猪肉，十分搭界，散发着清香的梅菜，正好能吸入鲜美的肉汁，下饭好菜，有点遗憾的是没找到带皮的五花肉，没皮也要做啦，切大块一点补救一下嘛。”

食材明细

主料
辅料
调料

五花肉焖梅菜-制作解析

  • 五花肉焖梅菜的做法步骤：1
    1
    用冷水隔夜泡梅菜；
  • 五花肉焖梅菜的做法步骤：2
    2
    泡后洗净，开中大火，锅热放底油，加入梅菜，把梅菜煸干，盛起备用；
  • 五花肉焖梅菜的做法步骤：3
    3
    把猪肉切块备用；
  • 五花肉焖梅菜的做法步骤：4
    4
    开大中火，锅放底油，加几姜片，加入红糖粉1大匙，慢慢炒至中褐色；
  • 五花肉焖梅菜的做法步骤：5
    5
    倒入肉块，大火翻炒至出油；
  • 五花肉焖梅菜的做法步骤：6
    6
    放红糖粉1大匙、生抽2大匙、老抽1.5大匙、蠔油1大匙、干辣椒1只、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙，稍翻几下；
  • 五花肉焖梅菜的做法步骤：7
    7
    放水没肉面；
  • 五花肉焖梅菜的做法步骤：8
    8
    大火翻滚；
  • 五花肉焖梅菜的做法步骤：9
    9
    盖锅盖5-7分钟；
  • 五花肉焖梅菜的做法步骤：10
    10
    倒入梅菜，翻几下；
  • 五花肉焖梅菜的做法步骤：11
    11
    大火收汁；
  • 五花肉焖梅菜的做法步骤：12
    12
    收汁至浓稠，试味，出锅，开饭，Enjoy!
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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