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香辣口水鸡

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“别看它是荤菜，做起来可简单了，调料加入腌制一下，用电饭锅就能搞定，零油烟，咱们也不用担心会变黄脸婆。夏季炎热，家里就没人不爱这道菜，今天把做法分享出来，您要是喜欢快手的清爽菜，跟着我做起来吧~”

食材明细

主料
辅料

香辣口水鸡-制作解析

  • 香辣口水鸡的做法步骤：1
    1
    准备好材料，葱花可要可不要，我用的是米酒去腥，吃起来也香。
  • 香辣口水鸡的做法步骤：2
    2
    将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥。
  • 香辣口水鸡的做法步骤：3
    3
    电饭锅里加入清水，放上蒸架，我用的是臻米的，内配蒸架。
  • 香辣口水鸡的做法步骤：4
    4
    将腌制好的鸡腿放入电饭锅里，确保锅里的水要足够蒸熟哦。
  • 香辣口水鸡的做法步骤：5
    5
    盖上锅的盖子，启动蒸菜键，蒸15分钟，如果是用蒸锅，时间可以稍缩短2-3分钟，看鸡腿的大小来定，要蒸到熟透。
  • 香辣口水鸡的做法步骤：6
    6
    分钟后，鸡腿蒸熟了，准备好一盆冰水，将鸡肉迅速放入冰水里降温，这一步可以让鸡肉变得更爽口。
  • 香辣口水鸡的做法步骤：7
    7
    鸡腿取出来后切片。
  • 香辣口水鸡的做法步骤：8
    8
    此时将黄瓜去皮切片摆在盘底，口水鸡和黄瓜是绝配，酱汁会把黄瓜泡得又脆又好吃，喜欢其他配菜的也可以切好放入。
  • 香辣口水鸡的做法步骤：9
    9
    将所有调料混合成酱汁，米醋也可换成陈醋，喜欢辣椒油多的就多加两勺进去
  • 香辣口水鸡的做法步骤：10
    10
    鸡肉摆在黄瓜片上，淋上酱汁，吃的时候拌匀就可以吃，鸡肉一定要沾上酱汁再吃，味道真的太棒。
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使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜

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