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鱼头豆腐汤

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鱼头豆腐汤-制作解析

  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：1
    1
    清江鱼取鱼头，鱼尾，鱼骨，鱼肉另作他用。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：2
    2
    鱼头鱼尾，鱼骨放盐，料酒腌制20分钟。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜切碎，花椒加入。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：4
    4
    炼葱姜蒜花椒油。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：5
    5
    锅中留油炒鱼头鱼骨鱼尾。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：6
    6
    添开水稍煮，加入北豆腐。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：7
    7
    加盖焖煮15分钟。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：8
    8
    熬至汤白。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：9
    9
    转入砂锅中继续熬制半小时，然后放盐，白胡椒，少许味精调味，撒香菜即可。
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使用的厨具：
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐

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