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咖喱萝卜牛肉

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“咖喱可做成浓郁的盖浇饭，也可少放做成有咖喱香却不见其形态的菜，咖喱粉比较不好操作温度高容易产生糊味，正常都是使用咖喱块，基本每个超市都有出售。
咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。”

食材明细

主料
辅料

咖喱萝卜牛肉-制作解析

  • 咖喱萝卜牛肉的做法步骤：1
    1
    葱姜蒜切好。
  • 咖喱萝卜牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。
  • 咖喱萝卜牛肉的做法步骤：3
    3
    牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。
  • 咖喱萝卜牛肉的做法步骤：4
    4
    热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
  • 咖喱萝卜牛肉的做法步骤：5
    5
    放入煮过的牛肉。
  • 咖喱萝卜牛肉的做法步骤：6
    6
    放入料酒、生抽大火翻炒。
  • 咖喱萝卜牛肉的做法步骤：7
    7
    下莫过牛肉的水并且加适量的盐。
  • 咖喱萝卜牛肉的做法步骤：8
    8
    中小火加盖煮1.20小时以上。
  • 咖喱萝卜牛肉的做法步骤：9
    9
    开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。
  • 咖喱萝卜牛肉的做法步骤：10
    10
    放入胡萝卜和白萝卜。
  • 咖喱萝卜牛肉的做法步骤：11
    11
    加盖煮10分钟。
  • 咖喱萝卜牛肉的做法步骤：12
    12
    放入油咖喱。
  • 咖喱萝卜牛肉的做法步骤：13
    13
    混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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