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煲仔饭

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“我这款煲仔饭是在我们地方电视台的美食栏目跟大厨学的，将大厨用的腊肠换作了自己做的叉烧肉，将大厨用的鸡精改用鸡粉。虽然归不上正宗的哪一类，但也相当美味。”

食材明细

主料
辅料

煲仔饭-制作解析

  • 煲仔饭的做法步骤：1
    1
    干香菇提前用冷水浸泡。
  • 煲仔饭的做法步骤：2
    2
    大米洗干净。
  • 煲仔饭的做法步骤：3
    3
    大米放入瓦煲，加适量水盖上锅盖煲。
  • 煲仔饭的做法步骤：4
    4
    利用煮米的时间将油菜洗干净，备好叉烧肉。
  • 煲仔饭的做法步骤：5
    5
    叉烧肉切成稍微厚些的片。
  • 煲仔饭的做法步骤：6
    6
    碗中加生抽，加鸡粉。
  • 煲仔饭的做法步骤：7
    7
    加盐，加白糖搅拌均匀作料汁。
  • 煲仔饭的做法步骤：8
    8
    米饭煲至表面蜂窝状，将油菜、香菇、叉烧肉放入锅中。
  • 煲仔饭的做法步骤：9
    9
    淋入料汁。
  • 煲仔饭的做法步骤：10
    10
    再煲至食材熟即可享用。
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使用的厨具：瓦煲
所属分类： 主食

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