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金珠蛋炒饭

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“喜欢吃鸡蛋的芝麻，每天都离不开这个圆圆的可爱食材，由此产生了探索无限可能的兴趣，说动就动，从今天开始”

食材明细

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辅料

金珠蛋炒饭-制作解析

  • 金珠蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    准备食材：隔夜剩饭一碗，土鸡蛋三个，黄瓜，胡萝卜各一段，香葱一根
  • 金珠蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    将其中一个鸡蛋的蛋清打入米饭中，将米饭拌散，剩下的蛋黄备用。
  • 金珠蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    将剩余的两个半鸡蛋全部打散，黄瓜，胡萝卜切丁备用，香葱切碎备用。
  • 金珠蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    锅起底油，倒入鸡蛋翻炒，炒熟倒出备用。
  • 金珠蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    再起锅，倒入底油，倒入胡萝卜开始翻炒。
  • 金珠蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    倒入剩饭继续翻炒。
  • 金珠蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    炒至米粒起跳后倒入黄瓜丁，继续翻炒。
  • 金珠蛋炒饭的做法步骤：8
    8
    依次倒入炒熟的鸡蛋，然后加盐，生抽，直至炒熟，出锅。
  • 金珠蛋炒饭的做法步骤：9
    9
    成品图来了，一定要选用土鸡蛋，才会炒出金珠的感觉，普通鸡蛋不会有这个效果的。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜

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