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排骨焖饭

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排骨焖饭-制作解析

  • 排骨焖饭的做法步骤：1
    1
    排骨买来后斩断骨头并洗净。
  • 排骨焖饭的做法步骤：2
    2
    胡萝卜1根切去头尾。
  • 排骨焖饭的做法步骤：3
    3
    用刀切两半后再切成滚刀块。
  • 排骨焖饭的做法步骤：4
    4
    土豆1个洗净。
  • 排骨焖饭的做法步骤：5
    5
    用刮刀去皮，切成滚刀块泡在清水中以防氧化并滤出淀粉。
  • 排骨焖饭的做法步骤：6
    6
    生姜切片。
  • 排骨焖饭的做法步骤：7
    7
    排骨和清水放于煮锅内烧开。
  • 排骨焖饭的做法步骤：8
    8
    撇去浮沫。
  • 排骨焖饭的做法步骤：9
    9
    捞入盘中。
  • 排骨焖饭的做法步骤：10
    10
    起锅烧油。
  • 排骨焖饭的做法步骤：11
    11
    丢入姜片和八角炒香。
  • 排骨焖饭的做法步骤：12
    12
    倒入排骨翻炒。
  • 排骨焖饭的做法步骤：13
    13
    倒入白酒去腥提味。
  • 排骨焖饭的做法步骤：14
    14
    倒入生抽调香。
  • 排骨焖饭的做法步骤：15
    15
    倒入老抽上色。
  • 排骨焖饭的做法步骤：16
    16
    倒入胡萝卜翻炒。
  • 排骨焖饭的做法步骤：17
    17
    倒入土豆煸炒。
  • 排骨焖饭的做法步骤：18
    18
    加入食盐。
  • 排骨焖饭的做法步骤：19
    19
    电饭锅内下入洗好的精米，加上平时煮饭所需要的清水。
  • 排骨焖饭的做法步骤：20
    20
    将炒制的排骨等食材倒入电饭锅中，加适量的清水盖过排骨。
  • 排骨焖饭的做法步骤：21
    21
    成品图。
  • 排骨焖饭的做法步骤：22
    22
    成品图。
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使用的厨具：电压力锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐

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