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玉米面馒头

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“早餐的经典搭配，五谷杂粮是不错的选择，五月多吃这早餐，低脂低热，松软香甜，常食补钙健脑。”

食材明细

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辅料

玉米面馒头-制作解析

  • 玉米面馒头的做法步骤：1
    1
    面粉和玉米面粉加入盆中，加入适量的糖，温水化开酵母用来和面。
  • 玉米面馒头的做法步骤：2
    2
    揉匀后盖上保鲜膜或者锅盖，放在温暖处等待发酵，温度不同发酵的时间有差异，我用了大约1个多小左右的时间。
  • 玉米面馒头的做法步骤：3
    3
    面团发酵至两倍大即可，取出发酵好的面团。
  • 玉米面馒头的做法步骤：4
    4
    放在面板上，揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟。
  • 玉米面馒头的做法步骤：5
    5
    将面团揉成长条，切成大小均等的9个小面团，数量根据自己的容器大小而定。
  • 玉米面馒头的做法步骤：6
    6
    将每个面团揉匀滚圆，做成馒头状。
  • 玉米面馒头的做法步骤：7
    7
    码入蒸盘中，有蒸帘最好，当然有大一点的锅更好，可以一次多蒸点。
  • 玉米面馒头的做法步骤：8
    8
    锅中加入适量的水，加热至40度左右关火，放入蒸盘进行二次发酵。
  • 玉米面馒头的做法步骤：9
    9
    大约在40分钟左右，二次发酵完成，蒸锅开火，大火烧开，蒸15分钟即可。
  • 玉米面馒头的做法步骤：10
    10
    出锅，看着是不是特别有食欲，我家人都爱吃。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜

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