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家常辣椒炒肉片

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“做一道家常炒肉片，不用五花肉一样好吃，辣椒的入味更下饭。”

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家常辣椒炒肉片-制作解析

  • 家常辣椒炒肉片的做法步骤：1
    1
    冷水放入猪肉，开中火煮。
  • 家常辣椒炒肉片的做法步骤：2
    2
    中火煮开后，打掉血沫，改小火煮大概十五分钟，筷子能基本扎透即可关火。
  • 家常辣椒炒肉片的做法步骤：3
    3
    煮好的肉，捞出凉透后改刀切片备用。
  • 家常辣椒炒肉片的做法步骤：4
    4
    锅里放少许油，小火，放入肉片煸炒。
  • 家常辣椒炒肉片的做法步骤：5
    5
    小火煸炒，直到肉片出油，表面发黄即可，盛出备用。
  • 家常辣椒炒肉片的做法步骤：6
    6
    锅里留底油，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。
  • 家常辣椒炒肉片的做法步骤：7
    7
    放入肉片，继续翻炒，让豆瓣酱的味道融入进去。
  • 家常辣椒炒肉片的做法步骤：8
    8
    淋入半勺普通酱油或者老抽，继续翻炒。
  • 家常辣椒炒肉片的做法步骤：9
    9
    加入改刀好的辣椒块，翻炒均匀，辣椒刚刚发蔫即可，尝咸淡后撒少许盐和味精提味即可。
  • 家常辣椒炒肉片的做法步骤：10
    10
    香辣的辣椒肉片就炒好了，超级下饭哦。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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