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酥炸茄盒
老吴美食
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食材明细
主料
长茄子
1个
前夹肉
200g
辅料
面粉
5勺
玉米定粉
2勺
鸡蛋
1个
白胡椒粉
少许
原味
口味
未知
难度
酥炸茄盒-制作解析
1
肉剁成末,拌入少许葱末,2勺玉米定粉,加盐、白胡椒粉拌匀备用。
2
茄子洗净,切成2cm厚中间可夹肉的双层,放入肉馅备用。
3
碗里鸡蛋1个打匀,加入5勺面粉,清水加入搅拌成较浓的糊状,加少量盐调味。
4
油锅烧至6成热时,将做好的茄夹放入面粉糊里,挂上糊迅速放入油锅中,炸至两面金黄。
5
起锅摆盘。
6
按个人口味需要入勾芡再吃的也可增加一步:白醋、白糖、番茄酱各少许,加适量水搅拌,放入锅中烧开制成酸甜的勾芡汁浇在茄盒上,可以开动啦!
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜
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