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蒜蓉小龙虾

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“最近是吃小龙虾的季节。今天做的这个有着浓郁蒜香风味儿的小龙虾特别有特色。”

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蒜蓉小龙虾-制作解析

  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤：1
    1
    新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤：2
    2
    准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤：3
    3
    把小龙虾下水焯水。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤：4
    4
    小龙虾，沥干水分备用。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤：5
    5
    大葱切段。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤：6
    6
    西芹和青椒切成斜刀。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤：7
    7
    热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤：8
    8
    泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤：9
    9
    放小龙虾料。炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤：10
    10
    放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后，大火转中火焖20分钟。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤：11
    11
    大火收汁。沿着锅边淋点生抽
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤：12
    12
    盖上锅盖焖十分钟，更加入味。
  • 蒜蓉小龙虾的做法步骤：13
    13
    装进鱼盘非常的美味哦。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜 夏季食谱

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