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菠萝干

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“菠萝浸泡的最佳时间为30分钟，时间短了这种酶不会被破坏，时间长了，又会引起细菌滋生。浸泡过后还要用清水冲洗去掉盐，这样味道才甜甜的好吃。直接吃自然是不错的，但不方便携带和保存，如何把菠萝做成便于携带和保存的小零食呢？菠萝干就非常不错，口感上是软的还有一定的韧性，越嚼越有味，还可以用来泡水喝，让喝水也变得有滋有味，太棒了。”

食材明细

主料
辅料

菠萝干-制作解析

  • 菠萝干的做法步骤：1
    1
    菠萝去皮，最好是买的时候让卖家来去皮，不然自己回来弄的不干净，很麻烦的，再切成薄片，这里我切了两种，一种是3mm左右的薄片，一种是6mm左右的厚片，
  • 菠萝干的做法步骤：2
    2
    放一勺盐，加入适量的清水浸泡30分钟，目的是破坏菠萝本身的一种容易引起过敏反应的酶，
  • 菠萝干的做法步骤：3
    3
    再用清水反复冲洗干净，用厨房用纸吸取表面的水分，再摆到果干机的烤网上，
  • 菠萝干的做法步骤：4
    4
    时间设定在70度，时间为8小时，
  • 菠萝干的做法步骤：5
    5
    正好晚上睡一觉，第二天一早就可吃到好
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使用的厨具：其他
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