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红豆咸肉粽

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“记忆最深的妈妈的美吃，儿时就已经刻在脑子里了，在众多口味的粽子里，我偏爱红豆咸肉粽，特别香，每年都做。与家人分享，与朋友分享。”

食材明细

主料
辅料

红豆咸肉粽-制作解析

  • 红豆咸肉粽的做法步骤：1
    1
    糯米与红豆洗净混合浸泡6小时后，捞起，加入40克油，10克盐拌匀。五花肉切块加入酱油、白酒、10克花生油、30克盐拌匀淹六小时(冰箱)。咸鸭蛋煮熟切开。粽叶、水草放水里煮开、浸泡洗净。
  • 红豆咸肉粽的做法步骤：2
    2
    一勺糯米、一块五花肉、一块咸蛋，再一勺糯米，用水草扎紧，放入电饭煲(我不习惯用高压煲)，水最好没过粽子，煲汤档2小时。
  • 红豆咸肉粽的做法步骤：3
    3
    小时后全部取出翻面，上面的放下面，下面的放上面，加满开水，再煮2小时，自动熄火不开盖静置1小时，开盖可以吃了。
  • 红豆咸肉粽的做法步骤：4
    4
    味咸鲜香，特有的红豆味。
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使用的厨具：
所属分类： 小吃 家常菜 端午节

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