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咸香鲜肉粽

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“又要到端午节了，虽然麻烦，但还是坚持自己做粽子。包入的是那份情怀，吃到嘴里是那份回味的甘香??”

食材明细

主料
辅料

咸香鲜肉粽-制作解析

  • 咸香鲜肉粽的做法步骤：1
    1
    五花肉切块，用盐、生抽、五香粉、米酒，腌制一个晚上（记得放冰箱哦）。
  • 咸香鲜肉粽的做法步骤：2
    2
    糯米洗净，浸泡一个晚上
  • 咸香鲜肉粽的做法步骤：3
    3
    眉豆也是洗净、浸泡一个晚上
  • 咸香鲜肉粽的做法步骤：4
    4
    干香菇洗净、泡发，沥干水待用
  • 咸香鲜肉粽的做法步骤：5
    5
    我买的是干粽叶，回来洗净、锅里放水，放入粽叶煮开，然后过清水洗净。
  • 咸香鲜肉粽的做法步骤：6
    6
    把糯米跟眉豆混合，根据个人口味加入盐、五香粉。充分搅拌均匀
  • 咸香鲜肉粽的做法步骤：7
    7
    取两至三片粽叶，折成漏斗型，舀入糯米，再放入腌好的肉块、香菇
  • 咸香鲜肉粽的做法步骤：8
    8
    最后再舀入糯米，压实，包好
  • 咸香鲜肉粽的做法步骤：9
    9
    放入清水锅中，水没过粽子，烧开后转中火继续煮三个小时。因为水份会蒸发，期间要加两到三次烧开的水。
  • 咸香鲜肉粽的做法步骤：10
    10
    最后拿出沥干水份即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 端午节

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