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粽叶扎肉

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“周末去郊外游玩，采了些新鲜的粽叶，同行的游人说做粽叶扎肉很好吃，按他说的方法做了试验，总的来说还不错，肥而不腻，清香怡人。”

食材明细

主料
辅料

粽叶扎肉-制作解析

  • 粽叶扎肉的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 粽叶扎肉的做法步骤：2
    2
    粽叶洗净，煮开，剪掉头尾留中段比较平整也比较宽的部分。
  • 粽叶扎肉的做法步骤：3
    3
    五花肉切块，加老抽，生抽，糖，料酒，姜片，葱段抓匀冰箱冷藏一晚。
  • 粽叶扎肉的做法步骤：4
    4
    腌制好的五花肉先用一张粽叶裹起来。
  • 粽叶扎肉的做法步骤：5
    5
    再转个方向重新包上一张粽叶。
  • 粽叶扎肉的做法步骤：6
    6
    包好的五花肉就成一个方块体。
  • 粽叶扎肉的做法步骤：7
    7
    再用棉线扎好，上锅蒸，水烧开后盖小火再蒸2小时左右。
  • 粽叶扎肉的做法步骤：8
    8
    粽叶扎肉就做好了。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜

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