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猫爪曲奇饼干

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“过年了，是不是要收服家里和亲戚朋友家的熊孩子，来，给他们这个，瞬间变身乖宝宝……”

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猫爪曲奇饼干-制作解析

  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：1
    1
    将面粉、糖倒入盆中，混合均匀。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：2
    2
    将黄油切小块倒入盆中。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：3
    3
    带上手套，用手捏、搓、捻、揉，使面粉和黄油充分融合在一起。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：4
    4
    黄油和面粉形成细小颗粒状。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打散搅匀，称量好所需倒入盆中。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：6
    6
    揉成面团。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：7
    7
    分成110克、75克、50克的三个面团。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：8
    8
    5克面团放入可可粉、50克面团放入红曲粉。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：9
    9
    各自揉成均匀面团。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：10
    10
    再将面团分成小剂子，原味面团一分为二，取其中一面团均分成3份；红曲粉面团一分为三即可。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：11
    11
    将大的那份原味面团擀成薄片，再将可可粉面团滚圆成薄片长度，放置其上。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：12
    12
    包裹好、滚圆后放入冰箱冷冻。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：13
    13
    再将一分为三的2个面团，原味擀成薄片，红曲粉滚圆，长度相同，并分别对应放置。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：14
    14
    分别滚圆放入冰箱；冷冻大约30分钟。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：15
    15
    0度预热烤箱，再取出面团，将可可粉面团切成面片。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：16
    16
    将红曲粉面团也切成同样厚度的面片。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：17
    17
    一个大面片三个小面片搭配，贴紧整形摆放入烤盘。
  • 猫爪曲奇饼干的做法步骤：18
    18
    依次组合好，放入烤箱烤12分钟左右，边缘上色即可。
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使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 小吃 零食

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