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蜂巢芝士蛋糕

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“蜂巢蛋糕，材料大众化，口感丝滑，挖上一勺入口品尝，幸福感满满的。而蛋糕的表面蜂巢图案，是我利用收到快递的包装塑料气泡膜，用来装饰蜂巢，成品出来，美味颜值担当哦！
（注：蛋糕是6寸的量、表面黄色是用熟南瓜泥上的颜色，如果你有食用黄色素的话，可滴入三四滴黄色素，免去南瓜泥）”

食材明细

主料：慕斯馅
辅料：饼底

蜂巢芝士蛋糕-制作解析

  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：1
    1
    所需材料。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：2
    2
    首先将气泡塑料模洗净，用6寸活底蛋糕模底片，在没有气泡的那一面画出尺寸圆形，用剪刀剪出来。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：3
    3
    将奥利奥饼干去掉夹心，装入保鲜袋，用擀面杖碾压成粉状。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：4
    4
    将饼干碎放在碗里，并加入融化的黄油混合拌均。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：5
    5
    放入6寸活底蛋糕模抹平压实，放入冰箱冷冻10分钟。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：6
    6
    取个干净的盆，将马斯卡彭芝士隔热水搅拌至无颗粒柔滑取出，加入20克蜂蜜混合拌均。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：7
    7
    将吉利丁粉加入25克凉开水、隔着热水彻底搅拌至无颗粒成吉利丁液。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：8
    8
    再将吉利丁液倒入芝士糊里，混合均匀成慕斯馅。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：9
    9
    将300克雀巢奶油和35克砂糖、放在比较大的干燥盆里，用电动打蛋器打至6分发。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：10
    10
    再将芝士慕斯馅和奶油混合拌匀。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：11
    11
    取出冻硬的奥利奥饼干底。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：12
    12
    先倒入三分之二的慕斯馅抹平，入冰箱冷藏30分钟。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：13
    13
    剩下的慕斯馅加入几滴食用黄色素或30克的熟南瓜泥，混合拌匀成黄色糊。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：14
    14
    取出冷藏好的慕斯，倒入黄色慕斯糊。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：15
    15
    盖上事先剪好的气泡塑料模，将有气泡的一面贴着蛋糕糊轻轻压平，放入冰箱冷藏3个小时以上。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：16
    16
    取出冷藏好的蛋糕，轻轻的取出气泡塑料膜。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：18
    18
    切一块慢慢品尝。（剩下的几片饼干也被我扔进蛋糕里面去了）
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：19
    19
    挖一勺口感香滑～幸福满满的。
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使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙

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