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海苔仙贝饼干

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“蛋糕的做法，却是饼干香脆的口感，小巧可爱，好吃的停不下来！”

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海苔仙贝饼干-制作解析

  • 海苔仙贝饼干的做法步骤：1
    1
    烤盘上铺上油纸，撒上海苔碎；（也可以将海苔片剪碎）
  • 海苔仙贝饼干的做法步骤：2
    2
    盆中磕入分离好的蛋黄、玉米油、盐、牛奶；
  • 海苔仙贝饼干的做法步骤：3
    3
    充分乳化，搅打均匀；
  • 海苔仙贝饼干的做法步骤：4
    4
    筛入低粉；
  • 海苔仙贝饼干的做法步骤：5
    5
    蛋清分三次加入糖打发至湿性发泡，打蛋头提起形成弯角即可；
  • 海苔仙贝饼干的做法步骤：6
    6
    z字型或井字形搅拌至无干粉，且提起蛋抽至顺滑状态；
  • 海苔仙贝饼干的做法步骤：7
    7
    0度预热烤箱，取二分之一蛋白霜放入蛋黄糊盆中，先用刮刀轻轻将其刮散刮匀，再用翻拌手法使其快速混合；
  • 海苔仙贝饼干的做法步骤：8
    8
    将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中；
  • 海苔仙贝饼干的做法步骤：9
    9
    用同样翻拌的手法混合均匀；
  • 海苔仙贝饼干的做法步骤：10
    10
    将裱花袋套在一个略有深度的宽口杯中，并将混合好的蛋黄糊倒入；
  • 海苔仙贝饼干的做法步骤：11
    11
    裱花袋剪小口，依次呈螺旋形挤在海苔上后，轻震烤盘使其厚薄一致，然后将烤盘送入预热好的烤箱，150度25分钟烤至表面金黄即可；
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使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙

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