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车打芝士吐司

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食材明细

主面团
波兰种
辅料

车打芝士吐司-制作解析

  • 车打芝士吐司的做法步骤：1
    1
    波兰种：水中加入酵母溶解后加入高粉搅拌均匀后室温发酵呈现蜂窝状，亦可提前一晚做好，放置冰箱冷藏发酵
  • 车打芝士吐司的做法步骤：2
    2
    将波兰种与主面团材料混合成团可以拉出粗膜后，加入黄油揉至扩展，最后加入切碎的车打芝士
  • 车打芝士吐司的做法步骤：3
    3
    将揉好的面团放置于容器中，表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大
  • 车打芝士吐司的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团平均分成2部分
  • 车打芝士吐司的做法步骤：5
    5
    将面团再次分割成4份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟
  • 车打芝士吐司的做法步骤：6
    6
    将面团擀开，从上往下卷起来
  • 车打芝士吐司的做法步骤：7
    7
    都卷好后覆盖保鲜膜松弛15分钟
  • 车打芝士吐司的做法步骤：8
    8
    再次擀开同样从上往下卷起来
  • 车打芝士吐司的做法步骤：9
    9
    将卷好的面团放置于学厨KITTY水立方模具中，2发至8—9分满
  • 车打芝士吐司的做法步骤：10
    10
    0、烤箱170度，烘烤30分钟。具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，烘烤至表面上色要盖锡纸哦。
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使用的厨具：厨师机、面包机、烤箱
所属分类： 烘焙

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