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巧克力味古早蛋糕

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巧克力味古早蛋糕-制作解析

  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤：1
    1
    把材料准备好
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤：2
    2
    将玉米油倒入锅中，上炉将油加热至冒烟出小拉状离火
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤：3
    3
    马上加入低筋面粉混合搅拌均成烫面糊
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入蛋黄、搅拌均匀
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入牛奶，搅拌均匀
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入巧克力粉搅拌均匀
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤：7
    7
    将蛋白加盐和白砂糖后打发至蓬松，即打蛋器头提有小弯钩即可
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤：8
    8
    取三分之一的蛋白放到可可糊里面，用划Z字型法搅拌
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤：9
    9
    把剩下蛋白倒入可可糊里，用上下手法搅拌均匀，注意不要划：避免消泡
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤：10
    10
    寸烤盘里面铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘里，用水浴法，放进预热好的烤箱，上下火150度，80分钟
  • 巧克力味古早蛋糕的做法步骤：11
    11
    成品
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使用的厨具：
所属分类： 烘焙

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