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黑米糕

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“黑米的营养价值很高，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分，黑米面是黑米磨的，经常食用能滋阴补肾、益气活血、养肝明目、健脾养胃。”

食材明细

主料
辅料

黑米糕-制作解析

  • 黑米糕的做法步骤：1
    1
    黑米面100克，普通面粉200克。
  • 黑米糕的做法步骤：2
    2
    克酵母温水化开。
  • 黑米糕的做法步骤：3
    3
    和面搅拌到无干粉。
  • 黑米糕的做法步骤：4
    4
    和成面团，发酵。
  • 黑米糕的做法步骤：5
    5
    大约1个半小时发好了。
  • 黑米糕的做法步骤：6
    6
    揉面大约5分钟。
  • 黑米糕的做法步骤：7
    7
    放锅里二次发酵大约三十分钟，到时间点火，开锅后再蒸三十分钟，关火后过两分钟开盖。
  • 黑米糕的做法步骤：8
    8
    蒸好了。
  • 黑米糕的做法步骤：9
    9
    切成块营养好吃。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜

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