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豉汁蒸黑鳕鱼

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“黑鳕鱼生长在阿拉斯加的深海，油质丰富，肉质非常嫩滑，有奶油鱼之称。”

食材明细

主料
辅料

豉汁蒸黑鳕鱼-制作解析

  • 豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤：1
    1
    黑鳕鱼清洗净。
  • 豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤：2
    2
    刮净肚子里的黑膜。
  • 豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤：3
    3
    切厚块，鱼头对半切开。(鱼太长，家庭的锅和盘子盛不下的，所以要切块蒸。)
  • 豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤：4
    4
    排放在碟子上。
  • 豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤：5
    5
    蒜蓉豆豉酱，糖和料酒混合均匀。(豆豉酱本身很咸，不需要放酱油了。)
  • 豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤：6
    6
    把酱料涂在鱼块上。
  • 豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤：7
    7
    姜去皮切丝。
  • 豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤：8
    8
    葱切葱花。
  • 豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤：9
    9
    把姜丝和葱花撒在鱼上。
  • 豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤：10
    10
    放入开水锅，大火蒸6分钟。
  • 豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤：11
    11
    出锅。
  • 豉汁蒸黑鳕鱼的做法步骤：12
    12
    鲜美嫩滑，小孩非常爱吃。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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