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家常味烧鱼

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家常味烧鱼-制作解析

  • 家常味烧鱼的做法步骤：1
    1
    先将买的鱼处理干净备用。
  • 家常味烧鱼的做法步骤：2
    2
    将泡酸菜、泡姜生姜切片，大蒜切开就行，大葱切长节。将泡酸菜、泡姜、大蒜、花椒、豆瓣、生姜片都放在一个碗里备用。
  • 家常味烧鱼的做法步骤：3
    3
    将锅烧热倒入适量菜油，等油热就倒入碗里的调味料炒香，再将鱼放入煸炒，同时加黄酒和老抽，炒的鱼肉有些变色就加水烧开，之后小火慢炖30分钟左右。出锅前加白糖、醋和大葱段，葱变色就出锅装盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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