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原味奶香雪糕

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“天气一热起来，我家小朋友又开始偷偷翻冰箱找雪糕吃了，因为她知道我每年都要自己做雪糕冰淇淋，在冰箱里想吃就拿，非常方便。

可能有些人觉得雪糕冰淇淋买的才好吃，那你就错啦：市售的冷饮中有大量的人工乳化剂、增稠剂、反式脂肪酸等等，如果自己在家做，其实用一种天然食材就能有同样的口感，做法非常简单，成本也不高，而且更健康美味。

就像这款原味奶香雪糕吧，冰淇淋口感，细腻轻盈，入口即化，没有冰渣。而且甜度中等，奶香浓郁，也可以加入果酱、蜂蜜、巧克力和水果做成不同口味。用学厨硅胶雪糕模，一次可以多做一些，摞起来冷冻在冰箱里也不占地方，大家一起来试试吧。

标注的用量正好可以做2连学厨硅胶雪糕模，共6个，每个约90克。”

食材明细

主料
辅料

原味奶香雪糕-制作解析

  • 原味奶香雪糕的做法步骤：1
    1
    准备好模具和各种食材。糖量可根据口味酌情增加。
  • 原味奶香雪糕的做法步骤：2
    2
    将生蛋黄加水搅匀，再加入炼乳和奶粉倒入小锅拌匀。
  • 原味奶香雪糕的做法步骤：3
    3
    用小火加热，不停搅拌，直到锅中的液体变的粘稠，锅底出现一层膜，倒出晾凉。
  • 原味奶香雪糕的做法步骤：4
    4
    冷藏了一夜的淡奶油加细砂糖和香草精，稍微打发到变得粘稠。
  • 原味奶香雪糕的做法步骤：5
    5
    加入第4步晾凉的蛋黄糊，用打蛋器混合成均匀的糊状。
  • 原味奶香雪糕的做法步骤：6
    6
    将雪糕棒从模具内朝外插好，把雪糕糊倒入其中，轻震几下模具，颠出气泡。用刮刀抹平表面。
  • 原味奶香雪糕的做法步骤：7
    7
    盖上盖子，摞起来放入冰箱冷冻一晚，着急吃的话4-6小时也可以。
  • 原味奶香雪糕的做法步骤：8
    8
    将模具取出，轻轻掰动硅胶，捏着手柄朝内推，很容易就脱模了。
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使用的厨具：其他、打蛋器
所属分类： 甜品 家常菜 下午茶 夏季食谱

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