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胡辣汤

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“吃胡辣汤的经历，我是在几年前在公司食堂吃到的。自从，换了大师傅之后，我再也没有吃到胡辣汤了。现在，食堂伙食不好，我在家吃自制的早餐。今日清晨，我为家人炸了油条，做了胡辣汤。非常的开心！”

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辅料

胡辣汤-制作解析

  • 胡辣汤的做法步骤：1
    1
    准备食材：红薯粉条，木耳，海带，黄花菜，面筋。
  • 胡辣汤的做法步骤：2
    2
    煮锅内倒入排骨汤，小火煮制。
  • 胡辣汤的做法步骤：3
    3
    考虑到胡辣汤的汤汁不能太多，所以把高汤转入到砂锅内煮。
  • 胡辣汤的做法步骤：4
    4
    将所有食材倒入砂锅内煮制。
  • 胡辣汤的做法步骤：5
    5
    调碗汁：将花椒粉、大料粉、草果粉和胡椒粉分别加入碗中，将适量的食盐、老抽、生抽倒入碗中，加适量的玉米淀粉，再兑入温开水搅拌均匀。
  • 胡辣汤的做法步骤：6
    6
    将碗汁倒入砂锅内，用筷子搅拌均匀。
  • 胡辣汤的做法步骤：7
    7
    煮制半个小时后，调料和高汤都进入到食材中，即可关火。
  • 胡辣汤的做法步骤：8
    8
    成品图（汤汁显得少）。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐

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