老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

枣花馍

老吴美食
“很多80后90后小时候最盼望的是过年，因为那时候过年可以吃到枣馍， 无意间看到舌尖上山西人做的蒸花馍，真感叹人家的手真巧啊，面团在他们手里成了艺术品，花样繁多，太漂亮了。
小姿这笨手笨脚的，只学会了最简单的枣花馍，虽然花样简单，但是味道还是不错滴，放上大枣还可以补血提高免疫力。刚出锅的枣馍十分诱人，空口也能津津有味的吃上几个~”

食材明细

主料
辅料

枣花馍-制作解析

  • 枣花馍的做法步骤：1
    1
    0g水和3g发酵粉融合，500g面粉和250g水揉成光滑的面团，每一个牌子的面粉吸水性不一，只要揉成光滑的手感适应的面团即可。面团放在温暖处发酵至两倍大。
  • 枣花馍的做法步骤：2
    2
    发酵好的面团取出，充分地揉压出里面的充气后揉搓成长条，再分成小剂子。
  • 枣花馍的做法步骤：3
    3
    将小剂子儿揉搓成条，再用手稍稍压扁一些。
  • 枣花馍的做法步骤：4
    4
    在面皮的正中间放入一颗红枣。
  • 枣花馍的做法步骤：5
    5
    将面皮对折起来，在接口的地方用手指压一下使之粘合在一起，做成一个小花瓣。
  • 枣花馍的做法步骤：6
    6
    将小花瓣如图所示排在一起。
  • 枣花馍的做法步骤：7
    7
    中心处用筷子夹一下使其更好的粘合在一起，再在上面放上一颗红枣；这样花朵红枣馍生胚就做好了，将生胚用湿纱布盖起来再饧20分钟。
  • 枣花馍的做法步骤：8
    8
    将饧好的花朵红枣馍放入蒸笼中，盖上锅盖，大火足汽蒸约15分钟后关火，等约3分钟即可取出。
  • 枣花馍的做法步骤：9
    9
    吃的时候用手掰着枣花吃即可，又软又甜。
  • 枣花馍的做法步骤：10
    10
    甜丝丝，软糯糯的枣花馒头，真是好看又好吃。
  • 枣花馍的做法步骤：11
    11
    空口也能津津有味的吃上几个。
  • 枣花馍的做法步骤：12
    12
    枣花馍其实就是加了红枣的馒头，鲜艳的红枣跟馒头的香甜，让枣花馍成为了很多人过年的味道。
  • 枣花馍的做法步骤：13
    13
    蒸好后拿在手里舍不得吃，就像看一件精美的物件一样高兴。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹