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腐竹炒五花肉

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“腐竹炒五花肉是经典的配方。”

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腐竹炒五花肉-制作解析

  • 腐竹炒五花肉的做法步骤：1
    1
    准备好泡软的腐竹。
  • 腐竹炒五花肉的做法步骤：2
    2
    准备炒好的五花肉（我因为中午休息时间短，就把五花肉在前一天晚上炒好，放入冰箱。）
  • 腐竹炒五花肉的做法步骤：3
    3
    准备葱姜蒜末。
  • 腐竹炒五花肉的做法步骤：4
    4
    腐竹切段。
  • 腐竹炒五花肉的做法步骤：5
    5
    调一个碗汁：放入食盐、料酒、酱油、蚝油和鸡精，再倒入适量的温开水搅拌均匀。
  • 腐竹炒五花肉的做法步骤：6
    6
    起锅烧油。
  • 腐竹炒五花肉的做法步骤：7
    7
    倒入炒好的五花肉炒出油脂（亲们注意，若要腐竹炒五花肉好吃，那一定要让腐竹吸满油脂，那样才香地唷）。如果是新鲜的五花肉，也一样使用这样的方法。
  • 腐竹炒五花肉的做法步骤：8
    8
    煸出油脂后倒入葱姜蒜末炒香。
  • 腐竹炒五花肉的做法步骤：9
    9
    倒入腐竹煸炒。
  • 腐竹炒五花肉的做法步骤：10
    10
    重头大戏来了（这是让腐竹彻底吸足油脂，释放香味的重要时刻），倒入碗汁。
  • 腐竹炒五花肉的做法步骤：11
    11
    翻炒之后闷炖5、6分钟，使腐竹在吸满油脂的同时，再吸入调料的鲜香。这样炒出来的菜，超级下饭。
  • 腐竹炒五花肉的做法步骤：12
    12
    关火起锅盛盘。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜

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