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手撕自制凉皮

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“因为在寝室里面制作，所以特别麻烦。”

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手撕自制凉皮-制作解析

  • 手撕自制凉皮的做法步骤：1
    1
    先揉面。
  • 手撕自制凉皮的做法步骤：2
    2
    醒发半小时。
  • 手撕自制凉皮的做法步骤：3
    3
    在洗面。
  • 手撕自制凉皮的做法步骤：4
    4
    要洗面洗到面筋全部出来，估计也是10分钟左右最好，这个是俩个的量。
  • 手撕自制凉皮的做法步骤：5
    5
    面筋加酵母一起发酵一小时。
  • 手撕自制凉皮的做法步骤：6
    6
    蒸熟后切成块。
  • 手撕自制凉皮的做法步骤：7
    7
    凉皮汤放冰箱沉淀一个晚上后把上面多余的水去除。
  • 手撕自制凉皮的做法步骤：8
    8
    准备一个平整的碗用油抹一层油，放三勺面粉水。防水烧开水的锅隔水蒸2分钟，因为用电火锅所以慢一点。
  • 手撕自制凉皮的做法步骤：9
    9
    一定要盖着盖子。
  • 手撕自制凉皮的做法步骤：10
    10
    蒸熟的凉皮，晾一会就会很有弹性。
  • 手撕自制凉皮的做法步骤：11
    11
    准备好配菜，黄光，葱，蒜。
  • 手撕自制凉皮的做法步骤：12
    12
    放入所有的食材调料就可以啦！
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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