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晚餐
香辣蟹
老吴美食
“
蟹螯即金液,
糟丘是蓬莱,
且需饮美酒,
乘月醉高台。
——李白
”
食材明细
主料
海蟹
300g
藕
100g
辅料
辣酱
30ml
姜
20g
蒜
4只
葱
4块
麻椒
20g
微辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
高级
难度
香辣蟹-制作解析
1
放到锅里还扑腾的新鲜海蟹。
2
葱姜蒜伺候,吃螃蟹???,姜丝是关键。
3
第一步,螃蟹???上锅蒸熟。
4
第一步,螃蟹???上锅蒸熟。
5
第一步,螃蟹???上锅蒸熟。
6
把蒸熟的螃蟹???一分两半,去掉胃和钳子上的毛。
7
放入葱姜蒜,辣酱煸香。
8
放入处理好的螃蟹???。
9
将辣酱把螃蟹???煸炒均匀。
10
放少许水,盖盖,微火,2-3分钟入味。
11
放入藕片。
12
藕片翻炒2-3分钟即可关火。
13
火红的红螃蟹???。
14
成盘上桌???。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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