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猪肉臊子

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“臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。”

食材明细

主料
辅料

猪肉臊子-制作解析

  • 猪肉臊子的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 猪肉臊子的做法步骤：2
    2
    所有的食材都切成粒
  • 猪肉臊子的做法步骤：3
    3
    猪肉沫加淀粉和油抓匀
  • 猪肉臊子的做法步骤：4
    4
    起锅烧油（热锅冷油）
  • 猪肉臊子的做法步骤：5
    5
    油七成热时，下猪肉沫翻炒均匀，至变色
  • 猪肉臊子的做法步骤：6
    6
    用碗盛出待用
  • 猪肉臊子的做法步骤：7
    7
    锅中留油，全程小火，（我一般用电磁炉开500度温度就行）下花生粒煸香
  • 猪肉臊子的做法步骤：8
    8
    下米椒翻炒（不喜欢吃辣椒的话可以省略这步）
  • 猪肉臊子的做法步骤：9
    9
    下大蒜翻炒均匀
  • 猪肉臊子的做法步骤：10
    10
    下胡萝卜粒炒熟
  • 猪肉臊子的做法步骤：11
    11
    下白芝麻炒香
  • 猪肉臊子的做法步骤：12
    12
    下炒好的肉沫，翻炒均匀
  • 猪肉臊子的做法步骤：13
    13
    加500毫升的水，稍煮一会儿
  • 猪肉臊子的做法步骤：14
    14
    加盐、鸡精、耗油、姜粉、胡椒粉、蒸鱼汁、糖、料酒调味
  • 猪肉臊子的做法步骤：15
    15
    加大蒜叶沫和香油
  • 猪肉臊子的做法步骤：16
    16
    起锅
  • 猪肉臊子的做法步骤：17
    17
    可以拌面吃了
  • 猪肉臊子的做法步骤：18
    18
    或者做一盘麻婆豆腐也未尝不可哦????
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜

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