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自制干柳梭儿

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“柳树的嫩叶，我们这儿叫柳梭儿，又叫柳芽。用开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或将柳芽晒干包成柳梭儿包，美味。
《本草再新》说：柳头平肝，发（散）热，能托能升，败毒，发斑，治小儿痧痘等症。柳叶具有清热透疹、利尿解毒的功效。”

食材明细

主料

自制干柳梭儿-制作解析

  • 自制干柳梭儿的做法步骤：1
    1
    捋好的新鲜柳梭儿(柳絮)。
  • 自制干柳梭儿的做法步骤：2
    2
    柳梭儿(柳絮)洗净。
  • 自制干柳梭儿的做法步骤：3
    3
    锅内适量水烧开。
  • 自制干柳梭儿的做法步骤：4
    4
    柳梭儿放入。
  • 自制干柳梭儿的做法步骤：5
    5
    焯一滚儿。捞入冷水盆中泡一天一夜，其间换一两次水以去除一部分苦味。。泡过捞出控水。
  • 自制干柳梭儿的做法步骤：6
    6
    铺到竹筛上的晾晒，天气好的话两到三天就可以晒干。
  • 自制干柳梭儿的做法步骤：7
    7
    晒好的干柳絮装袋保存。可以包柳梭儿包子，好吃的很。
  • 自制干柳梭儿的做法步骤：8
    8
    成品。
  • 自制干柳梭儿的做法步骤：9
    9
    成品。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 春季食谱

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