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番茄火锅底料

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“好久没有吃火锅了，但又觉得超市买火锅底料不想吃，正好家里有几个番茄还没吃，就用来做火锅底料吧。”

食材明细

主料
辅料

番茄火锅底料-制作解析

  • 番茄火锅底料的做法步骤：1
    1
    买回来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。
  • 番茄火锅底料的做法步骤：2
    2
    取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。
  • 番茄火锅底料的做法步骤：3
    3
    剩下的西红柿切块备用。
  • 番茄火锅底料的做法步骤：4
    4
    洋葱洗净切丁，姜切末，和洋葱放入料理机打成洋葱酱，盛出备用。
  • 番茄火锅底料的做法步骤：5
    5
    锅内倒入适量油烧热，放入打好的洋葱酱小火炒至2分钟。
  • 番茄火锅底料的做法步骤：6
    6
    倒入打好的番茄汁，小火煮10分钟。
  • 番茄火锅底料的做法步骤：7
    7
    倒入6颗冰糖，一勺盐，一勺味精和两勺番茄酱炒至冰糖融化，盛出备用。
  • 番茄火锅底料的做法步骤：8
    8
    蒜剥皮切片备用。
  • 番茄火锅底料的做法步骤：9
    9
    锅内再次倒入适量油烧热，放入切好的蒜片，炒至微黄。
  • 番茄火锅底料的做法步骤：10
    10
    倒入切好的番茄块。
  • 番茄火锅底料的做法步骤：11
    11
    放入一勺盐和一勺味精翻炒番茄出汁变软。
  • 番茄火锅底料的做法步骤：12
    12
    倒入熬好的番茄酱，翻炒均匀。
  • 番茄火锅底料的做法步骤：13
    13
    加入适量的清水或者高汤，正宗的番茄火锅底料就做好了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料 火锅

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