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熬猪油

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“适量的猪油，是有意身体健康的。老年人、三高者、等不适合动物油脂的人群可以避开。”

食材明细

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辅料

熬猪油-制作解析

  • 熬猪油的做法步骤：1
    1
    从市场买回新鲜的猪板油，清洗干净（量根据自己家的情况买）。
  • 熬猪油的做法步骤：2
    2
    改刀切成小粒状。
  • 熬猪油的做法步骤：3
    3
    放入些花椒粒。
  • 熬猪油的做法步骤：4
    4
    放入一碗水。
  • 熬猪油的做法步骤：5
    5
    开小火开始熬制猪油。
  • 熬猪油的做法步骤：6
    6
    一直保持小火，一开始猪油会出水，颜色也不透明，不要紧，慢慢熬，不断翻炒。
  • 熬猪油的做法步骤：7
    7
    不断熬的过程，直到水汽完全蒸发，油脂开始出来，舀一勺起来，看看已经不是之前那个浑浊色了，已经开始变透明了，这就是开始出油了。
  • 熬猪油的做法步骤：8
    8
    继续不断翻炒，油渣开始微黄，油脂更加纯了。
  • 熬猪油的做法步骤：9
    9
    用个漏勺，再用个汤勺，这样一个在底下一个在上面滤出油脂。
  • 熬猪油的做法步骤：10
    10
    过滤出来的油脂放入提前消毒沥干水分的玻璃瓶里。
  • 熬猪油的做法步骤：11
    11
    等猪油静止放凉后就自然凝固了，呈白白的样子了，然后密封保存放入冰箱冷藏食用。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料

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