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十三香香辣小龙虾

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十三香香辣小龙虾-制作解析

  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤：1
    1
    先抽去小龙虾肠线（尾巴中间一片抽出可带出肠线），清洗干净后放冷水加2片姜，一些酒，烧开后倒掉水。
  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤：2
    2
    备好青蒜、生姜、辣椒、大蒜头、花椒、八角、香叶。
  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤：3
    3
    将备好的配料切好。
  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤：4
    4
    起油锅，放入花椒爆香，下生姜、青蒜头、部分蒜头末爆炒。
  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤：5
    5
    倒入小龙虾翻炒，加少许料酒，放一勺老干妈、少许十三香翻炒，加八角、香叶，加水盖过小龙虾，加入生抽、老抽、盐煮开20分钟。
  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤：6
    6
    烧至半干入味，加少许糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，装盆后将大蒜末、青蒜铺小龙虾面上。
  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤：7
    7
    油锅烧热油浇在青蒜与蒜头末上，十三香香辣小龙虾就做好了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜 夏季食谱 午餐 晚餐

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