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金牌福州荔枝肉

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“荔枝肉是福州的特色传统名菜，据说已有已有二三百年历史呢。因原料中有切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。
以前只在外边店里吃过这道菜，有了多力浓香花生油，现在自己在家就可以制作这道美味噢，制作方法比较简单，喜欢的快来试试吧~”

食材明细

主料
辅料

金牌福州荔枝肉-制作解析

  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：2
    2
    把猪瘦肉切片，每片切上十字花，加入蛋清。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：3
    3
    猪瘦肉加入料酒。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：4
    4
    加入盐搅拌均匀腌20分钟。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：5
    5
    把肉片裹入淀粉。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：6
    6
    锅中倒入花生油，开小火，油温七成热放入肉片炸熟。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：7
    7
    放入土豆块炸熟。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：8
    8
    锅中留少许底油，放入葱蒜炒香。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：9
    9
    加入番茄酱和蚝油炒均匀。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：10
    10
    加入肉和土豆。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀后加少许白醋。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：12
    12
    最后倒入淀粉水勾芡。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：13
    13
    出锅前撒少许葱花。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 金牌福州荔枝肉的做法步骤：15
    15
    成品图。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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