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清炒西葫芦苦瓜

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“早餐吃多了一点，心里现在满满的罪恶感，中午来做一个素炒菜，去油解腻，虽然说是炒，但一点油水都没有哦！苦瓜依旧清新爽口，西葫芦也很鲜嫩。”

食材明细

主料
辅料

清炒西葫芦苦瓜-制作解析

  • 清炒西葫芦苦瓜的做法步骤：1
    1
    准备苦瓜，西葫芦。先用苏打水泡半个小时，去除农药和涩味。然后用水冲干净。
  • 清炒西葫芦苦瓜的做法步骤：2
    2
    先把苦瓜去掉头尾之后从中间切开一半。然后再切一半。
  • 清炒西葫芦苦瓜的做法步骤：3
    3
    去掉中间的芯，用刀切成薄厚均匀的苦瓜片，大概五毫米左右就差不多了。
  • 清炒西葫芦苦瓜的做法步骤：4
    4
    西葫芦也是一样切成薄片，不过不用去芯。
  • 清炒西葫芦苦瓜的做法步骤：5
    5
    锅中倒入水，不用煮开，直接把苦瓜片，西葫芦片倒进去，煮五六分钟变色就可以。
  • 清炒西葫芦苦瓜的做法步骤：6
    6
    倒入水淀粉，根据个人加入盐等调料。翻炒几下，让调料均匀。
  • 清炒西葫芦苦瓜的做法步骤：7
    7
    出锅。
  • 清炒西葫芦苦瓜的做法步骤：8
    8
    成品。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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