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宫保鸡丁

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“搜罗冰箱，有鸡翅，还有黄瓜，胡萝卜，于是做了这道另类的宫保鸡丁。这道菜口味酸甜，脆软适中，是宝宝们大爱的下饭菜。”

食材明细

主料
辅料

宫保鸡丁-制作解析

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡翅洗干净。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    切小块待用，注意切到骨头处要格外小心。往切好的鸡丁中加入一勺料酒，适量盐，一勺淀粉，搅拌均匀，腌一会儿。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    把胡萝卜和黄瓜切成小丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    葱姜蒜切好待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    碗中加两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，一勺醋，一勺蚝油，一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀，调成料汁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    锅内放油，油热后倒入花生，中火翻炒至金黄。盛出待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    锅内放清水，烧开后放入胡萝卜丁，焯一分钟，然后放入黄瓜丁，焯一分钟，盛出待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    锅内放油，油热后加倒入鸡丁，翻炒两分钟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    加入胡萝卜丁，黄瓜丁，花生米，倒入调好的料汁，翻炒一分钟，然后焖一分钟，即可关火出锅。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    装盘食用。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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